Sapori dei Colli Euganei e Tradizioni Venete

Sotto i portici del Palazzo della Ragione, tra mercati storici e botteghe, Padova racconta sapori autentici: bigoli, baccalà, risotti di stagione e calici vulcanici dai Colli Euganei. Una piccola guida gourmet per scegliere dove assaggiare il meglio dei prodotti locali, dall’aperitivo al dessert.

Dove iniziare

• Sottosalone (sotto il Palazzo della Ragione): formaggi veneti, salumi, baccalà mantecato, folpi (polipetti).

• Mercati di Piazza delle Erbe e della Frutta: frutta, erbe aromatiche, miele locale per spuntini on the go.

Piatti da provare

• Bigoli al torchio con ragù (anatra o carne)

• Risotti di stagione (asparagi bianchi, radicchio)

• Gallina padovana e baccalà alla vicentina (nelle varianti locali)

• Zaeti o dolci da pasticceria storica per chiudere in bellezza

Vini e abbinamenti

• Dai Colli Euganei: Fior d’Arancio DOCG (moscato giallo, secco o dolce), rossi internazionali (Cabernet, Merlot) e tagli locali.

• In città, enoteche e bacari moderni propongono degustazioni al calice con taglieri del territorio.

Esperienze foodie

• Tour guidati tra botteghe e laboratori artigiani (panificazione, cioccolato, gelato).

• Aperitivo in piazza al tramonto: spritz “alla padovana” e cicchetti.

• Gite in cantina nei Colli Euganei (15–40 min da Padova) con vista su vigne vulcaniche.

Consigli pratici

• Prenotazioni: ristoranti top e degustazioni nel weekend meglio prenotare.

• Budget: tante opzioni street food di qualità intorno alle piazze.

• Stagioni: primavera–autunno ideali per vendemmie, asparagi, tartufi.

Dove dormire
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